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品味法兰西优雅浪漫文化—葡萄酒大学和保罗?博古斯酒店厨艺学院游学课程之旅

天下美酒,红酒称珍。
一滴凝神,千杯不醉。
受日月精华,浸天地灵气。
唯学于葡萄酒大学,方能真切感悟。
一生浪漫何处?随我们行走法兰西吧!

法国唯一的国立葡萄酒专业大学,于1965年成立,坐落于十二世纪的古堡——苏兹拉户斯城堡。由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、协会、企业和政府机构共同组建的法国葡萄酒大学,始终以发展葡萄酒学科知识和技术、传承葡萄酒文化为己任。

保罗?博古斯学院是由世界首位米其林三星法国大厨保罗?博古斯和雅高酒店集团的创始人皮尔森于1990年联合创办,是法国餐饮及酒店管理最负盛名的经典专业学院,是培养全世界米其林星级法厨的顶级学院,在酒店管理培训方面也是业界翘楚,位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。习近平主席曾访问里昂时,也是由该学院提供美味佳肴。

法国葡萄酒大学及保罗?博古斯学院授权委托富有国际教育,联合首次在中国推出学习法国优雅浪漫文化、红酒品鉴课程、米其林三星顶级美食文化的首款独家精品路线。

〖行走时间:2015.8.23-2015.9.1〗

法国是一个崇尚自由、尊重文化传承的国度,是一个有着浪漫情怀的国家,以艺术文化、时尚品味、红酒美食著称于世...现在让我们走起~

我们在路上...

行程一:寻师问道——学习葡萄酒文化

葡萄酒大学城堡教室

美轮美奂的葡萄酒大学,弥漫着独具特色的古堡气息。

学习品酒课程

红酒之品,人心之品。置高脚之杯,缓缓入酒,持以杯脚,平而观色,明霞霏霏,乃显优雅之仪;摇高脚之杯,徐徐悠晃,近以杯口,闻之酒香,淳酣馥馥,更显尚雅之风。微啜轻饮,啧品咂尝,酒在舌尖容,气在喉间纵,酸甜入腑,圣仙逸呈。

大师授课

葡萄酒大学位于法国南部,是集蔚蓝海岸、温暖阳光、迷人港湾、美丽田野于一体的地方。

我们在路上...

行程二:慕名而来——拥抱丰盛葡萄田园

一方水土养一方人,一方山水有一方风情。不同原产地的生态条件、葡萄品种以及所采用的栽培、采收、酿造方式等,也决定了葡萄酒的质量和风格。

我们将登临一座文艺复兴风格的城堡——Grignan城堡,纵览一望无际的葡萄田园。其内豪华铺陈,其外高处观景,环绕着城堡的是一望无际的葡萄园。高处眺望,不失为另一番丰饶风景。

我们在路上...

行程三:追溯历史——感受葡萄酒古堡风情

十二世纪古堡——葡萄酒大学苏兹拉户斯城堡

里昂——保罗?博古斯学院古堡

我们在路上...

行程四:品味法餐——顶级米其林三星餐饮文化

保罗?博古斯学院餐厅

法国大餐的盛名远扬,美酒配佳肴自然是法国人浪漫情调之一。

保罗?博古斯学院学员正在学习

享有米其林三星称号的保罗·博古斯学院是美食界的最高代表,保罗·博古斯先生也是法国国宝级人物。此次游学我们将亲临保罗·博古斯餐厅一品其顶级出品。

我们在路上...

行程五:感受浪漫——让“薰衣草之乡” 普罗旺斯带给我们美丽遐想

欧洲的“骑士之城”、“薰衣草之乡”——普罗旺斯,坐落于浪漫之至的法国东南部。邀您共同品味薰衣草的芳香,沐浴在无边无垠的薰衣草花海中,享受宁静。

我们在路上...

行程六:参访名庄——探索波尔多的秘密

世界葡萄酒中心——波尔多。在这里,波尔多葡萄酒行业协会每两年定期举办一次盛大的国际酒展。法国八大酒庄之五大酒庄,都诞生于波尔多,每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事...

“拉菲”酒庄、“拉图”酒庄、“玛歌”酒庄、“红颜容(奥比昂)”酒庄、“木桐(武当王)”酒庄为世人所崇尚的波尔多五大顶级名庄,常被称之为“五大”,代表波尔多红葡萄酒的最高水平。

此次我们将走进拉图酒庄、木桐酒庄或红颜容酒庄。

拉图酒庄

“拉图”酒庄风格刚劲浑厚,是法国的国宝级酒庄。

木桐酒庄

“木桐”酒庄,艺术诠释代表,已成为波尔多最吸引人的地方之一,来自世界各地的葡萄酒和艺术爱好者视这儿为心中的圣地。

红颜容酒庄

“红颜容”酒庄,浪漫诗意风格,适宜与红颜共饮的典型淡雅美女酒。

葡萄酒酒窖

我们在路上...

行程七:边走边看,游一遭巴黎美景

“世界时尚浪漫之都”——巴黎,若在巴黎,岂能错过埃菲尔铁塔?它是巴黎城市地标之一,法国文化象征之一,也是世界著名建筑之一。

欧洲的建筑风格迥异,别具一格,标志作用大相径庭。法国凯旋门,顾名思义作为一种纪念胜利的建筑,是欧洲最大的凯旋门。

巴黎圣母院是一座典型的哥特式教堂,它作为欧洲建筑史上一个划时代的标志而闻名于世,《巴黎圣母院》亦是著名小说家维克多?雨果的长篇小说代表作。

您将在葡萄酒大学课堂学到:

课程1:了解葡萄酒由葡萄种植到酿造装瓶过程以及由不同酿制发酵过程形成的各种葡萄酒种类;

深入葡萄酒园研究葡萄种植环境及葡萄酒种植及酿造特殊工艺。

课程2:法国各大产区葡萄品种,气候,风土解析;

葡萄酒等级制度与质量评定标准介绍;

品鉴对比法国不同产区葡萄酒:罗恩河谷,勃艮第等。

课程3:不同酒类的酿制方法区分,起泡酒,利口酒,晚收葡萄酒,与法国天然甜酒;

品酒实践香槟,起泡,利口与法国天然甜酒。

您将获颁荣耀证书:

葡萄酒大学课程证书样本

葡萄酒大学颁发的证书,受法国官方认可,为自己的履历增光添彩。

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